سقوط خبز خميرة التفاح

قومي بخلط الماء الدافئ (وليس الساخن) مع الزيت والعسل والخميرة.

السماح لها بالرغوة لمدة 10 دقائق.

ثم أضيفي باقي مكونات العجينة.

امزجيهم ثم اعجنهم باستخدام خلاط مع خطاف الخبز، أو باليد، حتى تحصلي على عجينة ناعمة وملساء ومرنة (حوالي 8-10 دقائق).

ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت واتركيها ترتفع، مغطاة، لمدة ساعتين أو حتى تنتفخ ويتضاعف حجمها تقريبًا.

ادهني صينية كيك مستديرة مقاس 9 بوصة وعمقها 2 بوصة على الأقل بقليل من الشحوم/الزبدة (أو ادهني قالب سبرينغفورم مقاس 9 بوصة أو 10 بوصة).قلبي التفاحة قطع مع السكر والقرفة والروم.

أفرغ العجينة من الهواء بلطف، ثم انقلها إلى سطح عمل مدهون قليلاً، ثم قم بتسويتها إلى مستطيل خشن، حوالي 8 × 10 بوصة.

افرد نصف قطع التفاح في وسط العجينة (انظر الملاحظات لمزيد من التفاصيل).

اطوِ حافة قصيرة من العجين فوق التفاحة لتغطيتها، مع التربيت بقوة لإغلاق التفاح ثم وزع العجينة قليلاً.

افرد التفاح المتبقي فوق العجينة المطوية.

غطي التفاحة التفاح مع الجانب الآخر من العجينة، ثم يربت مرة أخرى بقوة (في الأساس، لقد قمت بطي العجينة مثل الحرف، وتغليف التفاح بالداخل.) خذ سكينًا طويلًا وقم بتقطيع العجينة المليئة بالتفاح إلى 16 قطعة.

اقطعها إلى نصفين، ثم كل نصف إلى نصفين، وما إلى ذلك..

(سيكون هذا فوضويًا جدًا، العجينة زلقة، التفاح سوف يتساقط، شراب السكر سوف يتسرب..

إنه ليس جميلًا.

لا تقلق، ولا تقلق بشأن جعل كل القطع بنفس الحجم).

ضع قطع العجين في المقلاة (ضعها بحيث تتناسب جميعها في طبقة واحدة محكمة - بالكاد.

سوف تتساقط الكثير من قطع التفاح أثناء هذه العملية؛ فقط ضعها بين بعضها قطع العجين ، أو قم بتوزيعها ببساطة في الأعلى.).

قم بتغطية الشله بلطف بغطاء بلاستيكي مدهون قليلاً أو منشفة مبللة واتركها ترتفع لمدة 1 - 1 1/2 ساعة تقريبًا ، حتى يصل ارتفاعها إلى 2 بوصة (يجب فقط أن تعلو حافة قالب كعكة مستدير مقاس 9 بوصة).

قبل عشرين دقيقة من انتهاء وقت التخمير، سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

ضعي الخبز في الثلث السفلي من الفرن.

اخبزيها لمدة 55 دقيقة، أو حتى يصبح سطحها بنيًا ذهبيًا فاتحًا على الأقل ولا تحتوي على بقع بيضاء.

أخرجي التشله من الفرن، وبعد 5 دقائق قم بفك الحواف وانقلها بعناية إلى الرف.

اتركها تبرد تمامًا.

ثم نخلط عصير التفاح مع السكر البودرة ونمسحه على الوجه - مع السماح له بالتساقط على الجوانب.