حساء الخريف اللذيذ

سخني الفرن إلى 400 درجة.

يُغمس الفطر في رذاذ من زيت الزيتون ويوضع على صينية الخبز.

ندخلها إلى الفرن لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج جيدًا.

في وعاء كبير على ارتفاع، يُقلى لحم الخنزير المقدد والبصل حتى يصبح لحم الخنزير المقدد هشًا جيدًا والبصل شفافًا.

يُضاف رش الفلفل الأحمر والثوم، ثم اللحم البقري والنقانق، ويُفتت بملعقة كبيرة.

لقد اخترت عدم تحطيمي كثيرًا لأنني أحببت قطع اللحم الكبيرة.

اقلبي اللحم وغطيه بالبصل ولحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه بنيًا ولكن لا ينضج تمامًا.

عندما يبدأ اللحم في التحول إلى اللون البني، أضف النبيذ، أحب أن أترك النبيذ ينضج ويغلي لمدة دقيقة تقريبًا حتى يتبخر قليلاً.

بعد ذلك، أضيفي العدس والجزر ومرق اللحم البقري والماء وقشرة البارميجيانو.

غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة (مع التحريك كل 10 دقائق).

وأخيرًا، أضيفي الفطر والسلق والسبانخ والجرجير.

حرك واستعد للاستمتاع! أحب أن أقدمها مع القليل من جبن البارميجيانو المبشور وبعض البقدونس المفروم الطازج.