💡ملاحظة الشيف
“انغمس في الطبقات الغنية من مسقعتنا الأصلية، حيث يمتزج لحم البقر الطري مع الباذنجان الترابي والبشاميل المخملي، مما يخلق سيمفونية من النكهات التي تنقلك مباشرة إلى اليونان. يتميز هذا الطبق اللذيذ بتوازن دقيق من التوابل التي ترفع مستوى كل قضمة. كنصيحة من الشيف، دع المسقعة ترتاح لبضع دقائق بعد الخبز؛ وهذا يسمح للنكهات بالاختلاط بشكل مثالي. مرحبًا بكم في الكلاسيكية المريحة التي تبدو وكأنها احتضان البحر الأبيض المتوسط الدافئ.”
المكونات
لحم بقر500 جرام
باذنجان1
زبادي يوناني كبير150 جرام
بيضة1 ضرب
بارميزان3 ملاعق
طماطم400 جرام
معجون طماطم4 ملاعق
بطاطس350 جرام
تسوق المكونات
احصل على هذه الأصناف من Amazon Fresh
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
التعليمات
تسخين الشواية إلى درجة عالية.
يُحمر اللحم البقري في مقلاة عميقة قابلة للفرن على نار عالية لمدة 5 دقائق.
في هذه الأثناء، قومي بوخز الباذنجان بالشوكة، ثم ضعيه في الميكروويف على درجة عالية لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح طريًا.
اخلطي الزبادي والبيضة والبارميزان معًا ثم أضيفي القليل من التوابل.
تُضاف الطماطم والبطاطس المهروسة والبطاطس مع اللحم البقري مع بعض التوابل ويُسخن جيدًا.
يُسوّى سطح خليط اللحم البقري بظهر الملعقة، ثم يُقطع الباذنجان المطبوخ إلى شرائح ويُرتب في الأعلى.
يُسكب مزيج الزبادي فوق الباذنجان، ويُسلّس بشكل متساوٍ، ثم يُشوى حتى يتماسك السطح ويتحول إلى اللون الذهبي.
أحببت هذه الوصفة؟
احفظها في مفضلتك ولا تفقدها أبداً!
أدوات مطبخ موصى بها
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
استكشف المزيد في مدونتنا
تعلم نصائح وحيل وأسرار مطبخ متعلقة بهذا الطبق.
لحم البقر المطحون الممتد: 8 وجبات مرضية من رطل واحد
قم بتحويل رطل واحد من اللحم البقري المفروم إلى ثماني وجبات لذيذة ومناسبة للميزانية مع دليل الخبراء الخاص بنا. اكتشف النصائح والحيل والوصفات الإبداعية لجعل اللحوم الخاصة بك تتقدم إلى أبعد من ذلك.
اقرأ المقال
نكهات البحر الأبيض المتوسط: رحلة عبر الطبخ اليوناني والتركي
من أطباق المقبلات إلى الكباب المشوي، استكشف تراث الطهي المشترك بين اليونان وتركيا.
اقرأ المقال
خطة لعبة أسبوع عيد الميلاد: جدول الإعداد اليومي الخاص بك من اليوم إلى 25 ديسمبر
استعد لعيد الميلاد مثل المحترفين من خلال جدولنا التحضيري اليومي الشامل من الآن وحتى 25 ديسمبر. اجعل موسم العطلات هذا هو الأكثر تنظيمًا وبهجة حتى الآن.
اقرأ المقال