Empanadas
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Machen Sie sich bereit für eine kulinarische Reise mit unseren argentinischen Rindfleisch-Empanadas. Dieses köstliche Gebäck ist mit saftigem, gewürztem Rindfleisch gefüllt und sorgt bei jedem Bissen für einen köstlichen Geschmackstanz. Was dieses Gericht wirklich besonders macht, ist die Balance aus herzhaften Gewürzen, saftigen Oliven und einem Hauch Süße von Rosinen. Ein Tipp des Küchenchefs: Servieren Sie sie frisch aus dem Ofen mit einer Prise Limettensaft für eine unwiderstehliche Würze. Willkommen zu einem Hauch von Argentinien in Ihrer Küche!”
Zutaten
Allzweckmehl500g
Butter200g
Wasser120 ml
Salz1 TL
Hackfleisch500g
Zwiebel2 gehackte
Eier4 gehackte
grüne Oliven100g
Kreuzkümmel1 Teelöffel
Paprika1 Teelöffel- SalzNach Geschmack
PfefferNach Geschmack
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Anleitung
Den Teig zubereiten: Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Butter hinzufügen und mit den Fingern zu einer krümeligen Masse verrühren.
Nach und nach Wasser hinzufügen und verrühren, bis ein Teig entsteht.
Einwickeln und 30 Minuten kalt stellen.
Bereiten Sie die Füllung vor: Zwiebeln in einer Pfanne glasig dünsten.
Hackfleisch dazugeben und braten, bis es braun ist.
Gewürze einrühren, dann vom Herd nehmen.
Nach dem Abkühlen Eier und Oliven untermischen.
Zusammensetzen: Den Teig ausrollen und in Kreise schneiden.
Jeweils einen Löffel Füllung hineingeben, zusammenklappen und die Ränder verschließen.
Kochen: Bei 200 °C (400 °F) 20–25 Minuten backen, oder bis es goldbraun ist.
Profi-Tipps: Für eine flockigere Kruste geben Sie einen Esslöffel Essig in die Teigmischung.
Dies hilft, die Bildung von Gluten zu verhindern.
Verschließen Sie die Ränder der Empanadas mit einer Gabel, damit sie sich beim Backen oder Braten nicht öffnen.
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