💡Anmerkung des Küchenchefs
“Entdecken Sie, wie Sie das perfekte Brathähnchen mit cremiger Walnusssauce zubereiten. Dieser türkische Klassiker ist Teil unserer Hühnchen-Kollektion und wird Ihre Familie und Freunde mit seinen köstlichen Aromen sicher beeindrucken.”
Zutaten
Hähnchenschenkel8
Kreuzkümmel1 TL
Paprika1/2 TL
Olivenöl2 Esslöffel
Pita-Brot6
Hühnerbrühe150 ml
Walnüsse175g
Zwiebel1 gehackter
Knoblauch2 gehackte Zehen
Single Cream50 ml
ZitroneSaft von 1
KorianderHand voll
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Anleitung
Schritt 1 Ofen auf 200 °C/180 °C Umluft/Gas vorheizen.
In einem Bräter Hähnchen, Kreuzkümmel, Paprika, 1 EL Olivenöl und Gewürze vermengen.
40 Minuten kochen lassen, bis das Hähnchen knusprig und durchgegart ist.
Schritt 2 In der Zwischenzeit 1 Fladenbrot zerreißen und in eine kleine Schüssel geben.
Ein paar Esslöffel Hühnerbrühe darübergießen und einweichen lassen.
Die Walnüsse in einer Bratpfanne etwa 3 Minuten lang anbraten, bis sie goldbraun und geröstet sind.
Beiseite stellen.
Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
Geben Sie das weiche Fladenbrot, die Zwiebelmischung und die meisten Nüsse in einen Mixer.
Den Rest der Hühnerbrühe darübergießen und verrühren, bis eine grobe Paste entsteht.
Geben Sie die Mischung wieder in die Pfanne.
Sahne und Zitronensaft dazugeben, würzen und warm stellen.
Schritt 3 Wenn das Hähnchen gar ist, auf einer Platte anrichten.
Den Koriander durch die Soße rühren und in eine Schüssel geben.
Die restlichen Walnüsse grob hacken und über das Hähnchen streuen.
Die Pittas rösten, in Spalten schneiden und dazu servieren.
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