Schokoladenwaffeln

Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen und gründlich mit einem Schneebesen oder einer Gabel vermischen.

Beiseite stellen.

Butter und Margarine einige Sekunden lang mit einem Elektromixer verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Kristallzucker, braunen Zucker und Vanille dazugeben und bei hoher Geschwindigkeit etwa 1 Minute lang schlagen.

Falten oder drehen Sie die Enden des Papiers, ohne den Stamm einzuklemmen oder zu glätten.

Mindestens 45 Minuten oder bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.

Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor.

Positionieren Sie die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens.

Schneiden Sie den Teigblock mit einem scharfen Messer in knapp 0,6 cm dicke Scheiben.

Legen Sie sie mit einem Abstand von 2,5 cm auf die Backbleche und backen Sie sie 12–14 Minuten lang, oder bis die Kekse oben aufgehen und knistern, und beginnen Sie dann, sich leicht zu beruhigen.

Drehen Sie die Backbleche nach etwa der Hälfte der Backzeit von oben nach unten und von vorne nach hinten, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

Schieben Sie das Pergament oder die Folie auf die Kühlregale und kühlen Sie die Kekse ab vollständig aus, bevor Sie es lagern oder stapeln.