💡Anmerkung des Küchenchefs
“Erleben Sie einen Klassiker für den Spieltag mit unserem Superbowl Chili, einem amerikanischen Favoriten, der die perfekte Mischung aus Gewürzen und herzhafter Köstlichkeit vereint. Dieser kräftige Eintopf besticht durch seinen reichen Geschmack und seine wohlige Wärme. Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. es hebt das Gericht auf subtile Weise auf ein neues Niveau. Servieren Sie es mit einer Beilage knusprigem Brot und lassen Sie sein einladendes Aroma zum Mittelpunkt Ihrer Zusammenkunft werden. Genießen!”
Zutaten
schwarze Bohnen15 Unzen
Tomatenkonserven28 Unzen
Karotten2 mittelgroße
plus 1 Chilipulver2 Teelöffel
Chipotle-Chilischoten in Adobo-Sauce2 Esslöffel
Kreuzkümmel4 Teelöffel
Koriander8 Portionen
Knoblauch2 Esslöffel
Frühlingszwiebeln8 Portionen
koscheres Salz2 Teelöffel
Hackfleisch3 Pfund
Limette8 Portionen
Hühnerbrühe6 Tassen
Monterey-Jack-Käse8 Portionen
Olivenöl0,25 Tassen
Zwiebeln2 mittelgroße
Oregano4 Teelöffel
Lendensteak1,5 Pfund
Sahne8 Portionen
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Anleitung
In einem großen, schweren Topf bei starker Hitze das Hackfleisch und die Steakstücke unter häufigem Rühren etwa 8 Minuten lang anbraten, bis sie braun sind.
Mit einem Schaumlöffel das Rindfleisch auf einen Teller geben und die restliche Flüssigkeit in der Pfanne abgießen.
(Ich habe ein Sieb über einer großen Schüssel verwendet und das gesamte Fleisch hineingegeben, um das überschüssige Fett abzutropfen.) Geben Sie Olivenöl in denselben Topf, in dem Sie Ihr Fleisch gekocht haben, und stellen Sie es auf mittlere Hitze.
Wenn es heiß ist, fügen Sie Karotten, Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie es unter Rühren etwa 5 Minuten lang an, bis es weich ist.
Geben Sie das Rindfleisch wieder in den Topf und fügen Sie Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und gehacktes Chipotle-Chili hinzu.
umrühren und 1 Minute kochen lassen.
Tomaten und Brühe hinzufügen.
Zum Köcheln bringen, die Hitze auf ein leichtes Köcheln reduzieren und weitere 30 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Während dieser Zeit verkocht ein Großteil der Flüssigkeit.
Alle bis auf 1/3 Tasse schwarzen Bohnen einrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Beiseite gestellte Bohnen mit einer Gabel zerdrücken und unter die Chili rühren, um ihr mehr Fülle zu verleihen.
Wenn das Chili zu dick ist, rühren Sie bis zu 1 Tasse zusätzliche Brühe ein und erhitzen Sie es einige Minuten lang, um es zu erwärmen.
Chili kann zwei Tage im Voraus zubereitet werden.
Abkühlen lassen, abdecken und kühl stellen.
Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren erhitzen, in Schüsseln füllen und mit Toppings garnieren.
Genießen!
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