Faina
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Diese geschätzte argentinische Seite, Fainá, ist ein geschmackvoller Begleiter voller Geschichte und Tradition. Hergestellt aus Kichererbsenmehl, bietet es einen herrlich nussigen Geschmack und eine außen knusprige, in der Mitte weiche Textur, die einfach unwiderstehlich ist. Fainá passt perfekt zu einem Stück Pizza und bereichert jede Mahlzeit mit seiner wohligen Erdigkeit. Hier ist ein Tipp eines Küchenchefs: Bestreuen Sie ihn mit frischem Rosmarin und einer Prise schwarzem Pfeffer für eine aromatische Note, die seinen rustikalen Charme unterstreicht. Tauchen Sie ein und genießen Sie die Wärme Argentiniens bei jedem Bissen!”
Zutaten
Kichererbsenmehl200g
Wasser600 ml
Olivenöl4 Esslöffel
SalzNach Geschmack
PfefferNach Geschmack
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Anleitung
Den Teig vorbereiten: Kichererbsenmehl, Wasser, Salz und Pfeffer verrühren.
Mindestens 4 Stunden ruhen lassen.
Backen: Den Ofen auf 220 °C (430 °F) vorheizen.
Olivenöl in eine runde Auflaufform gießen und im Ofen erhitzen.
Den Teig einfüllen und 25–30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Servieren: In Scheiben schneiden und heiß servieren, optional mit schwarzem Pfeffer darüber.
Profi-Tipps: Lassen Sie den Teig mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen, um sicherzustellen, dass das Kichererbsenmehl vollständig hydriert ist und die Aromen verschmelzen.
Für einen knusprigen Rand die Backform mit Öl im Ofen vorheizen, bevor der Teig hineingegeben wird.
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