💡Anmerkung des Küchenchefs
“Willkommen auf einer kulinarischen Reise mit unserem einzigartigen لاذع نبات القراص بيستو! Diese unverwechselbare Variante eines klassischen Gewürzes fängt die Essenz frischer Frühlingsgärten ein und bietet eine köstliche Geschmacksmischung, die sowohl pikant als auch einzigartig erfrischend ist. Tipp eines Küchenchefs: Rösten Sie die Pinienkerne sanft an, um eine unwiderstehliche Nussnote zu erhalten, die die Säure der Brennnessel verstärkt. Dieses Rezept eignet sich perfekt als Brotaufstrich oder mit Nudeln und lädt Sie ein, die lebendige Fülle der Natur bei jedem Bissen zu genießen.”
Zutaten
Brennnesseln6 Tassen
Parmesan0,5 Tasse
Pinienkerne0,5 Tasse
Knoblauchzehen5 große
Olivenöl0,5 Tasse
Zitronensaft1 Esslöffel
Salz und Pfeffer12 Portionen
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Anleitung
Blanchieren Sie Brennnesseln mit einer Zange ein oder zwei Minuten lang in kochendem Wasser, um den Brennen zu neutralisieren.
In eine Salatschleuder geben und überschüssiges Wasser abschütteln, dann die Brennnesseln zu einer Kugel formen und einmal kräftig ausdrücken, um noch mehr Wasser herauszudrücken.
Brennnesseln hacken und zusammen mit gerösteten Pinienkernen (oder Walnüssen, wenn Sie möchten), geriebenem Parmesan, Knoblauchzehen, Zitronensaft und Gewürzen in eine Küchenmaschine geben.
Gießen Sie die Hälfte des Olivenöls hinein und ..
Surrrr.
Den Rest des Öls hineingießen.
Nochmals verrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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