Nachahmer-Panera-Brokkoli-Cheddar-Käsesuppe

Butter im Suppentopf schmelzen.

Das Mehl hinzufügen und etwa 2 Minuten lang zu einer Paste verrühren.

Fügen Sie langsam die fettfreie Hälfte hinzu und beginnen Sie mit der Hälfte einer Mehlschwitze.

Sobald Sie Ihre dicke weiße Soße haben, fügen Sie Hühnerbrühe, Brokkoli und Karotten hinzu.

30 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist.

Die Suppe pürieren.

Vom Herd nehmen und den Käse einrühren, bis er geschmolzen ist.

Ich neige dazu, die Suppe zu wenig zu salzen, weil ich denke, dass der Käse salzig genug ist, aber das können Sie selbst entscheiden!