Zutaten
Olivenöl2 Esslöffel
Rote Zwiebeln2 gehackte
Knoblauch4 zerstoßene Nelken
Gemahlener Kreuzkümmel2 TL
Gemahlener Koriander2 TL
Tomaten aus der Dose400g
Zucker1/2 Teelöffel
Minze10g
Lammhackfleisch500g
Getrocknete Aprikosen8
Semmelbrösel50g
PitabrotZum Servieren
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Anleitung
Schritt 1 2 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln 5 Minuten darin anbraten.
Den Knoblauch und die Gewürze hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen.
Die Hälfte der Zwiebelmischung in eine Schüssel geben und zum Abkühlen beiseite stellen.
Tomaten, Zucker und Gewürze zu den restlichen Zwiebeln in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eingekocht sind.
Schritt 2 In der Zwischenzeit Minze, Lammfleisch, Aprikosen und Semmelbrösel zu den abgekühlten Zwiebeln geben, würzen und mit den Händen gut vermischen.
Kleine Fleischbällchen formen.
Schritt 3 Das restliche Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen goldbraun braten (bei Bedarf auch portionsweise).
Die Sauce mit einem Schuss Wasser einrühren und alles einige Minuten lang sanft kochen, bis die Fleischbällchen gar sind.
Mit Fladenbrot und Salat servieren.
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