Asiatischer Birnen-Gorgonzola-Salat mit Granatapfelvinaigrette
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Diese erfrischende Salada Asiática de Pêra e Gorgonzola com Vinagrete de Romã ist eine köstliche Mischung aus Texturen und Aromen. Die knackige Süße der Birnen kontrastiert wunderbar mit dem cremigen Geschmack von Gorgonzola, während die Granatapfelvinaigrette für einen exquisiten Hauch von Helligkeit sorgt. Für eine zusätzliche Nussnote streuen Sie kurz vor dem Servieren geröstete Sesamkörner darüber. Dieser Salat eignet sich perfekt als Beilage und lädt Sie ein, sich einer Geschmackssinfonie hinzugeben, die Ost und West elegant verbindet.”
Zutaten
Grüns8 Tassen
asiatische Birnen2
Granatapfelkerne1 Tasse
Gorgonzola0,5 Tasse
Pistazien1 Tasse- Granatapfelkerne2 Esslöffel
Rotweinessig3 Esslöffel
Zucker0,5 Teelöffel
Schalotten2
natives Olivenöl extra0,5 Tasse
koscheres Salz und gemahlener Pfeffer20 Portionen
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Vinaigrette zubereiten.
In einem kleinen Topf oder einer Bratpfanne das Olivenöl auf niedriger Stufe erhitzen.
Schalotten hinzufügen und etwa 2-3 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Granatapfelkerne in eine kleine Schüssel geben.
Zerdrücken Sie die Kerne mit einer Gabel, damit der Saft austreten kann.
Schalotten, Zucker und Rotweinessig hinzufügen.
Das Olivenöl der Schalotten langsam unterrühren, bis es vollständig eingearbeitet ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Grün auf einer großen Platte anrichten.
Legen Sie die Birnen auf das Gemüse und streuen Sie die Granatapfelkerne, Pistazien und Gorgonzola darüber.
Die Vinaigrette über den Salat träufeln und sofort servieren.
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