Datteln im Speckmantel mit Manchego und Romesco-Sauce
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Diese verlockende Kreation vereint die Süße von Datteln mit der knusprigen Umarmung von Speck und schafft so eine Harmonie, die durch die nussige Tiefe von Manchego unterstrichen wird. Eingetaucht in eine rauchige Romesco-Sauce versprechen diese Häppchen mit jedem Bissen ein unvergessliches spanisches Abenteuer. Um dieses perfekte Gleichgewicht zu erreichen, stellen Sie sicher, dass der Speck perfekt knusprig gegart ist, ohne den zarten Käse zu überfordern. Willkommen zu einem köstlichen Geschmackstanz, der Ihr Fingerfood-Erlebnis auf ein neues Niveau hebt!”
Zutaten
Medjool-Datteln12 Unzen
Hartholzspeck1 Pfund
Manchego-Käse0,25 Pfund
frisch gemahlener Pfeffer12 Portionen
Romesco-Sauce12 Portionen
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Heizen Sie den Ofen auf 400F vor.
Ein umrandetes Backblech mit Alufolie auslegen und ein Abkühlgitter aus Metall darauf stellen.
Entfernen Sie den Kern aus den Datteln, indem Sie mit einem Gemüsemesser eine kleine Scheibe in die Dattel schneiden.
Schieben Sie vorsichtig einen Finger hinein, um den Kern herauszulösen, und entsorgen Sie ihn.
Schneiden Sie vom Manchego-Käse Stücke, die groß genug sind, um die Dattel hineinzufüllen.
Legen Sie einen Speckstreifen auf ein Kochbrett und schneiden Sie ihn in drei gleich große Stücke.
Nehmen Sie einen Abschnitt und wickeln Sie ihn um die mit Käse gefüllte Dattel.
Mit der Vorderseite nach unten auf das Kühlregal legen.
Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Daten.
Mahlen Sie frischen schwarzen Pfeffer über die mit Speck umwickelten Datteln und backen Sie sie 20 bis 30 Minuten lang, bis der Speck knusprig ist.
Mit Romesco-Sauce oder darüber geträufeltem Honig servieren.
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