Mit Speck umwickelte Garnelen mit Basilikum und Tellicherry-Pfeffer
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Dieses verlockende Mittagsgericht aus mit Speck umwickelten Garnelen mit Basilikum und Tellicherry-Pfeffer fängt bei jedem Bissen eine Symphonie kräftiger Aromen ein. Die rauchige Knusprigkeit des Specks verstärkt die süße Saftigkeit der Garnelen, während frisches Basilikum eine duftende, kräuterige Note verleiht. Tellicherry-Pfeffer, bekannt für sein komplexes Aroma, sorgt für eine pfeffrige Würze, die alles wunderbar miteinander verbindet. Tipp des Küchenchefs: Für eine köstliche Note servieren Sie diese mit einem Spritzer Zitronensaft, um die frischen Aromen noch mehr hervorzuheben.”
Zutaten
Speck6 Scheiben
Balsamico-Essig4 Portionen
Basilikumblätter20 große
Garnelen20 Jumbo
Tellicherry-Pfeffer4 Portionen
Zahnstocher4 Portionen- Zahnstocher4 Portionen
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Garnelen in eine Schüssel geben.
Etwas Balsamico-Essig darüber träufeln und mit Tellicherry-Pfeffer bestäuben.
Zum Bestreichen umrühren.
Eine halbe Scheibe Speck auf eine Arbeitsfläche legen.
Ein Basilikumblatt der Länge nach halbieren und Ende an Ende auf den Speck legen.
Beginnen Sie am Kopfende und wickeln Sie eine Garnele mit der Speckscheibe ein, indem Sie das Ende der Garnele auf den Speck legen und beginnen, zum Schwanz hin zu rollen, sodass Garnele und Basilikum fast vollständig umhüllt sind.
Mit einem Zahnstocher fixieren und auf das Backblech legen.
Mit den restlichen Garnelen wiederholen.
Das Backblech 10 bis 15 cm unter den Grill legen und etwa 5 Minuten auf jeder Seite grillen, dabei einmal wenden.
Vom Grill nehmen und großzügig mit grob gemahlenem Tellicherry-Pfeffer bestreuen.
Mit ganzen Basilikumblättern garnieren und servieren.
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