BBQ Rinderbrust

Schneiden Sie alle großen, dicken Fettstücke von der Brust ab (entfernen Sie nicht das gesamte Fett, da es das Fleisch während des Garens feucht hält und ihm Geschmack verleiht).

Rinderbrust mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.

Reiben Sie beide Seiten des Bruststücks trocken mit der Gewürzmischung ein.

Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten scharf anbraten.

Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Honig-Barbecue-Sauce und braunen Zucker verrühren.

Gießen Sie die Hälfte der Soße auf den Boden Ihres Slow Cookers.

Legen Sie das Bruststück mit der Fettseite nach oben in den Slow Cooker.

Bedecken Sie die Oberseite des Bruststücks mit der restlichen Soße.

Decken Sie den Slow Cooker ab und stellen Sie die Hitze 9 Stunden lang auf niedrige Stufe, oder bis er weich ist.

Wenn das Bruststück gar ist, nehmen Sie es vorsichtig aus dem Slow Cooker und legen Sie es auf ein Schneidebrett.

Gießen Sie die Soße aus dem Slow Cooker in einen Topf und lassen Sie sie abkühlen.

Das Fett, das an die Oberfläche der Soße gestiegen ist, in der großen Schüssel abschöpfen.

Die Farbe erscheint heller als die Soße, wie Öltropfen auf der Oberfläche.

Entferne so viel Fett wie möglich.

In einer kleinen Schüssel Maisstärke und 1 EL verrühren.

Wasser, bis alles glatt ist.

Gießen Sie die Maisstärkemischung in die Schüssel mit der Soße und verrühren Sie alles.

Reduzieren Sie die Sauce schnell in einem Topf auf dem Herd, indem Sie sie 10 Minuten lang köcheln lassen.

Die Soße über das Bruststück gießen und servieren.

Aus den Resten lassen sich tolle BBQ-Sandwiches herstellen.

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