Beef Taki
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Erleben Sie den Reiz unseres Beef Tataki, ein Paradebeispiel für Einfachheit und Geschmack. Perfekt angebraten und für einen zarten Biss gekühlt bietet dieses Gericht eine exquisite Balance aus reichhaltigem Fleisch und einer zarten Zitrus-Soja-Note. Es ist mehr als nur ein Mittagessen; Es ist eine kulinarische Flucht. Für eine duftende Note geben Sie der dazugehörigen Dip-Sauce einen Hauch Knoblauch hinzu. Entdecken Sie mit jedem Bissen Schichten herzhaften Genusses und laden Sie mit offenen Armen in die Welt von Umami ein.”
Zutaten
Rindfleisch0,75 Pfund
japanische Gurke1
Daikon7 Unzen
Ingwer2 Teelöffel
Knoblauch5 Zehen
Zitrone1
Shiso-Blätter4 Portionen
Sojasauce4 Portionen
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Für 4 PersonenHeizgitter gut.
Das Rindfleisch auf den Rost legen und von allen Seiten grillen.
Wenn die Oberfläche hellbraun wird, einige Sekunden in Eiswasser tauchen.
Mit einem Tuch trocknen, in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen.
Gewürze vorbereiten.
Zitrone in 8 Spalten schneiden.
Den Daikon in hauchdünne Blätter schneiden, dabei mit dem unteren Teil des Messers schneiden und dabei den Daikon drehen.
Rollen Sie das Daikon-Blatt und schneiden Sie es quer in dünne Scheiben, sodass sehr dünne und lange Streifen entstehen.
Machen Sie dasselbe mit der Gurke.
Schneiden Sie das Rindfleisch in dünne Scheiben.
Daikonstreifen, Gurken- und Rindfleischscheiben in eine Servierschüssel geben.
Legen Sie weitere Gewürze beiseite.
Frühlingszwiebeln auf das Rindfleisch legen.
Gießen Sie Sojasauce in kleine, einzelne Servierschalen und fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu.
Das Rindfleisch wird leicht in die Sojasauce getaucht.
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