Beobachte, was ich esse: Erdnussbutter-Bananen-Hafer-Frühstückskekse mit Johannisbrot-/Schokoladenstückchen

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor.

Mischen Sie in einer großen Schüssel zerdrückte Bananen und Erdnussbutter, bis sie vollständig vermischt sind, und fügen Sie dann das Apfelmus, das Vanille-Proteinpulver und die Extrakte hinzu.

Mischen Sie erneut, bis alles vollständig vermischt ist.

Fügen Sie Haferflocken und Nüsse zur Bananenmischung hinzu und vermischen Sie es.

(** Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt die optionalen Johannisbrot-/Schokoladenstückchen hinzu, wenn Sie möchten, dass sie vollständig vermischt sind.) Lassen Sie den Teig 10 Minuten lang ruhen.

Lassen Sie den Keksteig löffelweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech fallen und drücken Sie die Kekse zu Kreisen flach.

(** Wenn Sie nur die Johannisbrot-/Schokoladenstückchen oben auf den Keksen haben möchten, fügen Sie sie jetzt hinzu.) Backen Sie die Kekse ca.

20–30 Minuten (manche mögen ihre Kekse weniger gekocht, andere lieber mehr – probieren Sie beide Arten aus, um herauszufinden, welche am besten zu Ihrem Geschmack passt) oder bis sie goldbraun und fertig sind.

Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen, dann zum Abkühlgitter stellen.

(Wenn Sie die traditionellen Markierungen einer Gabelzange auf den Keksen wünschen, schneiden Sie die Oberseite der Kekse mit einem Pizzaschneider oder einem scharfen Messer ein, solange sie noch warm sind.) Wenn die Kekse vollständig abgekühlt sind, bewahren Sie sie in einem abgedeckten Behälter auf.

Genießen!...oder mit einer Tasse Tee.