💡Anmerkung des Küchenchefs
“Diese herzhafte Borschtschsuppe entführt Sie mit ihrer lebendigen Mischung aus erdigen Rüben, würzigem Essig und reichhaltiger Rinderbrühe in das Herz Osteuropas. Durch die Verbindung dieser Aromen entsteht eine Suppe, die sowohl nahrhaft als auch wohltuend ist. Für noch mehr Geschmackstiefe probieren Sie kurz vor dem Servieren einen Klecks Sauerrahm und lassen Sie ihn in der Brühe verschmelzen, um einen cremigen Abgang zu erhalten. Erleben Sie die Wärme und Tradition der Borschtschsuppe mit jedem köstlichen Löffel.”
Zutaten
Wasser4 Tassen
Zwiebel0,5
Sellerie1 Stange
Rüben4
Babykarotten10 große
Äpfel1
Pilze0,5 Tasse
Paprika1
Rotweinessig1 Teelöffel
Dill1 Handvoll
Sahne1 EL
Thymian2 Teelöffel
Butter2 Esslöffel
Zitronensaft2 Esslöffel
Pflanzenöl2 Esslöffel
Salz und Pfeffer1 Portion
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Die Rote Bete und die Zwiebel schälen, hacken und beiseite stellen.
Paprika, Pilze, Apfel, Karotten und Sellerie hacken.
1 Tasse Wasser zusammen mit Butter und Olivenöl in einen Topf geben und auf mittlere Hitze stellen.
Wenn das Wasser zu kochen beginnt, das Gemüse und den Apfel hinzufügen und 20 Minuten lang auf mittlere Hitze stellen, dabei regelmäßig kontrollieren.
Restliches Wasser, Thymian, Zitronensaft und Essig hinzufügen.
Abdecken und auf kleiner Flamme 30 Minuten kochen lassen.
Einen Teil des Wassers (ca.
75 %) abgießen und beiseite stellen.
Einige Rübenstücke herausnehmen und beiseite stellen.
Geben Sie den restlichen Inhalt zusammen mit dem restlichen Wasser in einen Mixer.
Wenn Sie feststellen, dass die Suppe zu dick ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu.
In eine Schüssel füllen und die Rübenstücke dazugeben.
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