Geschmortes Hähnchen mit Artischockenherzen und Oliven
Zutaten
Artischockenherzen0,5 Tasse
Hühnerbrühe2 Tassen
Basilikum2 Handvoll
Zitronensaft1
Kalamata-Oliven0,5 Tasse
Olivenöl2 Portionen
Zwiebeln0,5
Salz und Pfeffer2 Portionen
Hähnchenbrust1 Pfund
Weißwein0,5 Tasse
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Anleitung
Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze ein paar Spritzer Olivenöl hinzufügen.
Legen Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach unten in die Pfanne und braten Sie es goldbraun, drehen Sie es um und braten Sie es einige Minuten auf der anderen Seite.
Nehmen Sie das Hähnchen heraus und legen Sie es auf eine Schüssel.
Wenn die Pfanne trocken ist, fügen Sie noch einmal einen kleinen Spritzer Olivenöl und die Zwiebel hinzu.
Sautieren, bis es leicht weich ist.
Fügen Sie vorsichtig den Weißwein hinzu und kratzen Sie alle köstlichen Stückchen vom Boden der Pfanne ab.
Lassen Sie den Wein auf die Hälfte reduzieren.
Geben Sie die Artischockenherzen, Oliven und Brühe hinzu.
Geben Sie das Hähnchen zurück in den Topf und lassen Sie es zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln.
Nehmen Sie das Hähnchen erneut aus der Pfanne.
Zitronensaft und Basilikum hinzufügen.
5 Minuten köcheln lassen.
Die fantastische Soße über das Hähnchen gießen und genießen!
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