Käsige Blumenkohlpfannkuchen
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Entdecken Sie, wie Sie die perfekten Käse-Blumenkohl-Pfannkuchen zubereiten. Dieser Klassiker ist Teil unserer Morgenmahlzeitenkollektion und wird Ihre Familie und Freunde mit seinen köstlichen Aromen sicher beeindrucken.”
Zutaten
Butter0,5 Tasse
Blumenkohl1 mittelgroßes $$$-Ei
Petersilie1,5 t
Zwiebel0,5
Panko-Semmelbrösel0,33333334 c
Paprika0,25 t
Parmesankäse0,25 c- Paprika4 Portionen
Salz1 Teelöffel
scharfer Cheddar-Käse0,25 c
Pflanzenöl0,25 c
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Den Blumenkohl in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis er größtenteils fein gehackt ist (ca.
5–7 Hülsenfrüchte).
(Für mein Rezept habe ich am Ende 4 1/2 Tassen Blumenkohl genommen.) Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Den Blumenkohl und 1/2 t hinzufügen.
Salz.
Wenn Sie hören, wie der Blumenkohl zu brutzeln beginnt, decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie ihn etwa drei Minuten lang, wobei Sie nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren.
Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie weitere 2 Minuten.
Der Blumenkohl ist dann al dente.
(Wenn sich überhaupt Flüssigkeit in der Pfanne angesammelt hat, stellen Sie sicher, dass Sie sie verdampfen lassen.
Ich hatte dieses Problem nicht, aber Sie möchten, dass der Blumenkohl nicht nass wird.) Vom Herd nehmen und mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Wenn der Blumenkohl abgekühlt ist, geben Sie ihn zusammen mit gehackten Zwiebeln, Parmesan und Cheddar-Käse, Ei und Eigelb, Petersilie, Paprika, ein paar Prise frischem schwarzem Pfeffer und Panko-Semmelbröseln in eine große Schüssel.
Gut mischen.
Wenn die Mischung zu locker erscheint, um Pastetchen zuzubereiten, fügen Sie weitere Semmelbrösel hinzu, ein oder zwei Esslöffel auf einmal, bis die Mischung besser zusammenhält.
Mit einem Messbecher 1/3 c herauslöffeln.
portionieren und fest in eine Pastetchenform tupfen.
Legen Sie die Patties auf einem Teller beiseite.
Sie sollten ungefähr 8 Pastetchen haben.
Wischen Sie die Pfanne aus, in der Sie den Blumenkohl gekocht haben.
Bei mittlerer bis hoher Hitze wieder auf den Herd stellen.
2 EL Pflanzenöl in die Pfanne geben und erhitzen, bis das Öl zu schimmern beginnt.
Legen Sie die Hälfte der Patties vorsichtig in das heiße Öl und braten Sie sie etwa 2 Minuten pro Seite goldbraun.
Achten Sie dabei darauf, dass sie beim Wenden nicht auseinanderfallen.
Auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech legen und zum Warmhalten in den Ofen stellen.
Wischen Sie die Pfanne aus und wiederholen Sie diesen Schritt mit dem restlichen Öl und den Blumenkohlkuchen.
Heiß servieren.
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