Käse-Hühnchen-Enchilada-Quinoa-Auflauf
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Dieser herzhafte Hähnchen-Enchilada-Quinoa-Auflauf mit Käse ist ein Fest voller Aromen und cremiger Texturen und eignet sich perfekt als Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Stellen Sie sich zartes Hühnchen und flauschige Quinoa vor, umhüllt von einer köstlichen Käsemischung, gewürzt mit traditionellen mexikanischen Gewürzen. Fügen Sie für eine zusätzliche Note eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzu, um die Tiefe und Wärme zu verstärken. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und dennoch herrlich herzhaft. Es verspricht, Freunde und Familie mit einem Lächeln und gestilltem Appetit an den Tisch zu versammeln.”
Zutaten
Avocado1 kleiner
Pfeffer0,5 TL
schwarze Bohnen15 oz
Tomatenkonserven10 oz
Chilipulver0,5 TL
Quinoa1 Tasse
Kreuzkümmel0,5 TL
Verde-Enchilada-Sauce10 oz
Koriander2 EL
Frühlingszwiebeln4 Portionen
Roma-Tomaten1
Salz4 Portionen
Käse2 Tassen
Hähnchenbrust1
Mais15 oz- Pfeffer0,5 TL
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Heizen Sie zunächst Ihren Ofen auf 350 °C vor und bereiten Sie eine 8x8-Auflaufform vor.
Quinoa nach Anleitung kochen.
Wenn Sie es noch nicht getan haben, kochen und zerkleinern Sie Ihre Hähnchenbrust.
Geben Sie in eine mittelgroße Rührschüssel 2 EL Koriander, 1 Tasse geriebenen Käse, Quinoa, Tomaten mit Chilis, schwarze Bohnen, die Hälfte der Dose Zuckermais, Verde-Enchilada-Sauce, Kreuzkümmel, Chilipulver, weißen Pfeffer, schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Alles gut vermischen und dann in die 8 x 8 große Auflaufform gießen.
Mit der letzten Tasse Käse bedecken und dann 15 Minuten im Ofen backen.
Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
Dann mit gehackten Roma-Tomaten, gehackter Avocado, Frühlingszwiebeln und den restlichen 2 Teelöffeln Koriander belegen.
Sofort servieren.
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