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140 kcal

Hähnchen-Gumbo-Luisiana-Art

Hähnchen-Gumbo-Luisiana-Art
👨‍🍳

💡Anmerkung des Küchenchefs

“Willkommen im Herzen der kreolischen Küche mit meinem Chicken Gumbo Louisiana Style. Diese herzerwärmende Suppe ist voll von zartem Hühnchen, der heiligen Dreifaltigkeit des Gemüses und einer Mischung aus Gewürzen, die mit jedem Löffel die Tradition wecken. Das Geheimnis liegt in einer äußerst reichhaltigen Mehlschwitze, die mit Geduld zubereitet wird, um jedem Bissen Tiefe und Geschmack zu verleihen. Tipp des Küchenchefs: Lassen Sie das Gumbo ein paar Stunden ruhen – am nächsten Tag schmeckt es noch besser, da sich die Aromen majestätisch vermischen. Genießen!”

Zutaten

  • Pflanzenöl
    Pflanzenöl4 Esslöffel
  • Mehl
    Mehl0,25 Tasse
  • Hühnerbrühe
    Hühnerbrühe5 Tassen
  • Andouillewurst
    Andouillewurst1 Zoll
  • Zwiebeln
    Zwiebeln1 Tasse
  • Tomaten
    Tomaten1 Tasse
  • Sellerie
    Sellerie0,5 Tasse
  • Paprika
    Paprika0,5 Tasse
  • Knoblauch
    Knoblauch2 Nelken
  • Frühlingszwiebeln
    Frühlingszwiebeln2
  • Lorbeerblatt
    Lorbeerblatt1
  • Thymian
    Thymian0,5 Teelöffel
  • Pfeffer
    Pfeffer0,5 Teelöffel
  • Okra
    Okra1 Tasse
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Nutrition Facts

Calories140kcal
Protein3g
Carbs11g
Fat10g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Anleitung

Öl in einen großen Topf geben.

Topf auf mittlerer Flamme erhitzen.

Mehl einrühren Unter ständigem Rühren kochen, bis das Mehl goldbraun wird.

Die gesamte Brühe langsam einrühren und 2 Minuten kochen lassen.

Die Mischung sollte nicht klumpig sein.

Alle Zutaten außer Okra hinzufügen.

Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.

Okra hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen Lorbeerblatt entfernen Über Reis servieren.

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or
🔪

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Häufig gestellte Fragen

Bewahren Sie die Chicken-Gumbo-Reste bis zu 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Stellen Sie sicher, dass es vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es lagern, um Geschmack und Textur zu erhalten.
Ja, Sie können Chicken Gumbo einfrieren. Lassen Sie es vollständig abkühlen und füllen Sie es dann in luftdichte Behälter oder robuste Gefrierbeutel. Es kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Chicken Gumbo wird traditionell mit Reis serviert. Sie können es auch mit Maisbrot, einem einfachen grünen Salat oder knusprigem französischem Brot kombinieren, um die Aromen abzurunden und die Soße aufzusaugen.
Ja, Sie können Okra weglassen, wenn Sie möchten. Da es häufig als Verdickungsmittel verwendet wird, können Sie als Alternative zum Verdicken die Verwendung einer kleinen Menge Filé-Pulver (gemahlene Sassafras-Blätter) in Betracht ziehen.
Um eine vegane Variante zuzubereiten, ersetzen Sie Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe und ersetzen Sie Andouillewurst durch eine Wurst auf pflanzlicher Basis. Lassen Sie das Hähnchen ganz weg oder ersetzen Sie es durch herzhaftes Gemüse wie Pilze oder Jackfrucht.
Rühren Sie das Mehl ständig um, während Sie es in Öl kochen. Wenn Sie Hühnerbrühe hinzufügen, tun Sie dies langsam und unter ständigem Rühren, um eine glatte Konsistenz ohne Klumpen zu gewährleisten.
Ja, wenn keine Andouillewurst verfügbar ist, können Sie sie durch geräucherte Wurst wie Kielbasa oder eine ähnlich würzige geräucherte Wurst ersetzen, um das traditionelle Geschmacksprofil des Gerichts beizubehalten.