Chili con Carne, das Ihren Gaumen zum Toben bringt
Zutaten
Hackfleisch2 Pfund
Pflanzenöl2 EL
Schalotten2 mittelgroße
Paprika1
Knoblauch2 Nelken
Rinderbrühe2 c
Kidneybohnen32 oz
Tomatenkonserven28 oz
Chilipulver2 EL
Oregano1 EL
gemahlener Kreuzkümmel1 EL
gemahlener Cayennepfeffer0,5 TL
Salz und Pfeffer4 Portionen
Toppings4 Portionen
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
2 EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Hackfleisch dazugeben und anbraten, dabei mit einem Holzlöffel ca.
8 Minuten zerkleinern.
Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Probieren Sie es.
Gehackte Schalotten (oder Zwiebeln), Paprika und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie 2 Tassen Rinderbrühe ODER 1 Tasse Rotwein und 1 Tasse Rinderbrühe hinzu.
Fügen Sie abgetropfte Bohnen und Tomaten (die ich nicht abtropfen lasse) sowie alle Gewürze hinzu.
Umrühren und einige Minuten zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und köcheln lassen.
An diesem Punkt ist es eine gute Idee, noch einmal zu probieren.
Stellen Sie sicher, dass die Gewürze ausgewogen sind.
Machen Sie sich noch keine Sorgen über die Zugabe von Salz, wenn es zu wenig gesalzen schmeckt.
Sie können später noch mehr Rinderbrühe hinzufügen, um mehr Salz hinzuzufügen.
Abdecken und bei schwacher Hitze etwa zwei Stunden kochen lassen (wenn Sie den Deckel anheben, sollte es nur Blasen bilden, aber nicht kochen).
Überprüfen und gelegentlich umrühren.
Wenn es zu trocken wird, noch mehr Rinderbrühe hinzufügen.
Tipp: Wenn Sie nicht länger warten können oder Ihr Chili nach zwei Stunden Köcheln zu flüssig ist, nehmen Sie einfach den Deckel ab, drehen Sie die Hitze hoch und lassen Sie es auf die gewünschte Dicke einkochen.
Achten Sie nur darauf, regelmäßig umzurühren, damit das Fleisch nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt.
Toppings hinzufügen.
Servieren und genießen!
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