Gefüllte Paprika mit Chorizo ​​und Rinderquinoa

Das erste, was Sie tun sollten, ist, den Ofen auf 350 °C vorzuheizen, das Wasser für die Quinoa zum Kochen zu bringen und in einer separaten Pfanne das Rindfleisch und die Chorizo ​​zusammen anzubraten.

Lassen Sie die Fleischmischung gut abtropfen und geben Sie sie dann in eine mittelgroße Rührschüssel.

Sobald Ihr Quinoa vollständig gekocht ist, geben Sie es in die Rührschüssel.

Fügen Sie die Frühlingszwiebelspitzen, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Chilipulver sowie Monterrey-Jack- und Cheddar-Käse hinzu.

Gut vermischen.

Schneiden Sie die Oberseite Ihrer Paprika ab und schöpfen Sie alle restlichen Kerne heraus.

Nehmen Sie dann Ihre Fleischmischung und beginnen Sie, die Paprika zu füllen, bis sie voll sind.

Mit etwas Käse bestreuen und dann etwa 10 Minuten im Ofen backen, bis die Paprika weich ist.

Sofort servieren.