Zitrus-Pekannuss-Kicherer-Couscous: Ein Salat für kaltes Wetter
Zutaten
Kichererbsen1 Unze
Johannisbeeren2 Esslöffel
Frühlingszwiebeln2
gemahlener Kreuzkümmel0,5 Teelöffel
israelischer Couscous1 Tasse
Orangensaft1
Olivenöl1 Esslöffel
Petersilie2 Portionen
Pekannüsse0,25 Tasse
Paprika1 Stück
Reisessig1 Teelöffel
Salz und Pfeffer2 Portionen- Paprika0,125 Teelöffel
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Anleitung
Couscous nach Packungsanleitung zubereiten.
In der Zwischenzeit alle restlichen Zutaten in einer mittelgroßen Rührschüssel vermischen.
Couscous abtropfen lassen und noch heiß in die Schüssel geben.
Alle Zutaten gründlich vermischen.
Abschmecken und Gewürze anpassen.
Warm servieren.
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