Klare und schnelle Hühnersuppe
Zutaten
Lorbeerblätter2
Karotte1
Selleriestangen3
Hähnchenteile0,5 Kilogramm
Dill0,5 Tasse
Zwiebel1
Petersilie2 Portionen
Salz und Pfeffer2 Portionen
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Das Gemüse schälen und waschen.
Waschen Sie auch die Hähnchenteile und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab.
Geben Sie die Hähnchenteile und das Gemüse in einen großen Topf, fügen Sie Lorbeerblätter und die Hälfte der Petersilie und des Dills hinzu.
Füllen Sie den Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen.
Nicht abdecken.
Wenn die Suppe kocht, sehen Sie oben Fett und Schaum.
Das Fett und den Schaum vorsichtig von oben abschöpfen, dabei darauf achten, die Suppe nicht zu vermischen.
Je mehr Schaum Sie abschöpfen, desto klarer wird die Suppe.
Nachdem Sie mit dem Abschäumen fertig sind, senken Sie die Hitze und kochen Sie die Suppe weitere 30–40 Minuten lang.
Achten Sie dabei darauf, dass sich kein Schaum mehr an der Oberfläche befindet.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Wenn Sie fertig sind, können Sie die Suppe durch ein feines Sieb in einen anderen Topf oder eine Schüssel abseihen oder einfach das gesamte gekochte Gemüse und die Hühnerteile herausnehmen.
Werfen Sie die gekochten Zwiebeln, den Sellerie und die Kräuter weg.
Die Karotte reiben und wieder in die Suppe geben.
Die anderen Hälften der frischen Petersilie und des Dills hacken und in die Suppe geben.
Trennen Sie das Hühnerfleisch von den Knochen, hacken Sie es und geben Sie es zur Suppe.
Überprüfen Sie die Gewürze vor dem Servieren.
Heiß servieren!
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