Israelischer Kokos-Couscous mit Granatapfel
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Entdecken Sie die bezaubernden Aromen Israels mit unserem Kokos-Couscous, garniert mit juwelenartigen Granatapfelkernen. Diese Beilage begeistert nicht nur durch ihre lebendige Optik, sondern auch durch die harmonische Mischung aus cremiger Kokosnuss und herber Fruchtigkeit. Eine köstliche Balance fordert den Gaumen und macht jeden Bissen zu einem Erlebnis. Für eine zusätzliche Geschmacksschicht rösten Sie den Couscous vor dem Kochen leicht an, um sein nussiges Profil zu verstärken. Tauchen Sie ein in dieses einladende Medley und lassen Sie Ihren Gaumen schweifen.”
Zutaten
Milch1 Tasse
Kokosmilch1 Tasse
Kardamomkapseln8
gemahlener Zimt0,25 Teelöffel
Zucker1 Esslöffel
Granatapfelkerne0,5 Tasse
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Anleitung
Schlagen Sie die Kardamomkapseln mit der flachen Seite Ihres Messers auf (das ist richtig, wie eine Knoblauchzehe).
Milch, Kokosmilch und Kardamom in einem Topf vermischen und bei schwacher Hitze erhitzen.
Bis knapp unter den Siedepunkt bringen und dabei ab und zu umrühren.
Es wird etwas schaumig sein.
Die Kardamomkapseln abseihen, da die Schalen nicht zum Verzehr geeignet sind.
Den Couscous hinzufügen und 10–12 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist.
Der Couscous sollte zart, aber noch kaubar sein.
Zimt, Zucker und Granatapfelkerne unterrühren.
Ich habe die Kerne eines halben Granatapfels verwendet.
Wenn Sie keine Granatapfelkerne haben oder diese nicht mögen, versuchen Sie es mit Rosinen oder getrockneten Preiselbeeren.
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