Kabeljau und Kartoffel-Oreganata
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Wir stellen Ihnen unsere Oreganata de morue et de pommes de terre vor – eine köstliche Mischung aus zartem Kabeljau und erdigen Kartoffeln, umhüllt von einer duftenden Oreganokruste. Dieses Antipasti ist nicht nur eine Vorspeise; Es ist der Auftakt zu einer kulinarischen Reise. Erleben Sie bei jedem Bissen vielschichtigen Geschmack. Für einen zusätzlichen Frischekick drücken Sie kurz vor dem Servieren einen Hauch Zitrone aus. Genießen Sie gemeinsam mit uns dieses bezaubernde Gericht, bei dem Rustikalität auf Raffinesse auf Ihrem Teller trifft. Guten Appetit!”
Zutaten
Kabeljaufilets5 Stück
Yukon-Goldkartoffeln6
Zwiebel0,5 große
Wasser0,5 Tasse
natives Öl extra3 Esslöffel
Knoblauch2 Nelken
Oregano1,5 Esslöffel
Chiliflocken0,5 Teelöffel
gewürzte Semmelbrösel1 Tasse
Salz und Pfeffer4 Portionen
Mais1 Tasse
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Geben Sie in eine große beschichtete Pfanne 1/2 Tasse Wasser und 3 Esslöffel natives Öl.
Geben Sie eine Schicht der Yukon-Goldkartoffeln und Zwiebelscheiben in die Pfanne.
Geben Sie die Hälfte der Knoblauchscheiben auf die Kartoffel-/Zwiebelschicht.
Verteilen Sie den Mais an den Rändern auf den Kartoffeln.
Streuen Sie die Hälfte des Oreganos und 1/4 Teelöffel Chiliflocken auf die Kartoffel-/Maisschicht.
Mit Salz und Salz würzen Pfeffer.
Streuen Sie einen oder zwei Esslöffel der Semmelbrösel auf die Kartoffeln.
Legen Sie die Kabeljaustücke in die Mitte des geschichteten Gemüses.
Streuen Sie den Rest der gewürzten Semmelbrösel auf den Fisch.
Fügen Sie die Knoblauchscheiben hinzu.
Streuen Sie Oregano, Knoblauchscheiben und die restlichen Chiliflocken darüber.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine großzügige Menge natives Olivenöl extra über den Fisch träufeln.
Einen Deckel auf die Pfanne legen und garen lassen.
Die Garzeit hängt von der Dicke des Fisches ab und davon, ob der verwendete Fisch frisch oder gefroren ist.
Ungefähre Garzeit 10-15 Minuten.
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