Cottage Pie mit Quorn-Hackfleisch
Zutaten
Kartoffeln750 g
Butter25 g
Milch3 EL
Petersilie1 EL
Quorn-Hackfleisch400 g
Zwiebel1 mittelgroßes
Lorbeerblatt1
Karotten2
Knoblauchzehen4
Chilischoten2
Kreuzkümmelpulver2 TL
Rosmarin1 EL
Dosentomaten400 g
Wasser200 ml
Gemüsebrühwürfel1
Ei1
Salz und Pfeffer3 Portionen
Öl3 Portionen
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Anleitung
Den Brühwürfel in 200 ml kochendes Wasser geben und zum Auflösen beiseite stellen.
Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen.
Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie etwa 15 bis 20 Minuten lang, bis sie weich sind.
Die Kartoffeln abgießen, aus dem Topf nehmen und glatt pürieren.
Butter, Petersilie und Milch hinzufügen und gründlich vermischen.
(Bei Bedarf mehr Milch hinzufügen) Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
In einer großen Bratpfanne einen Esslöffel Öl erhitzen.
Zwiebel, Karotten, Knoblauch, grüne Chilis und Lorbeerblatt hinzufügen und 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Das gefrorene Quorn-Hackfleisch und das Kreuzkümmelpulver hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Dann die Tomaten, den gehackten Rosmarin und die Brühe hinzufügen.
Zum Kochen bringen und die Hitze ausschalten.
Entfernen Sie das Lorbeerblatt und geben Sie das Quorn-Hackfleisch in einer einzigen Schicht in eine ofenfeste Form.
Geben Sie das Kartoffelpüree darauf, bedecken Sie das Quorn-Hackfleisch und lockern Sie die Püreeschicht mit einer Gabel auf.
Bestreichen Sie die Oberfläche leicht mit einem geschlagenen Ei.
20-25 Minuten im Ofen garen.
* Sie können auch eine Schicht geriebenen Käse auf die Kartoffeln legen.
Wenn Sie Käse verwenden, lassen Sie das Ei weg.
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