Milchfreie Knoblauch-Scape-Suppe
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Willkommen zu einem köstlichen kulinarischen Erlebnis mit unserer milchfreien Knoblauch-Scape-Suppe. Dieses exquisite Gericht zelebriert die subtile Süße und das zarte Aroma von Knoblauchzehen und bietet eine reichhaltige, samtige Textur ohne Milchprodukte. Genießen Sie die harmonische Mischung aus frischen Kräutern und lebendigem Gemüse und kreieren Sie eine wohltuende Schüssel, die sowohl nährend als auch belebend ist. Tipp des Küchenchefs: Für eine zusätzliche Schicht nussiger Tiefe und Knusprigkeit mit einer Prise gerösteter Pinienkerne garnieren. Eintauchen und genießen!”
Zutaten
Olivenöl1,5 Esslöffel
Knoblauchzehen2
rostrote Kartoffeln3 große
Gemüsebrühe5 Tassen
Spinatblätter2 große Handvoll
Zitronensaft0,5
Meersalz0,5 Teelöffel
Kokosmilch0,25 Tasse
Salbeiblüten6 Portionen
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Öl in einer großen Soßenpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Scapes 2 Minuten lang anbraten.
Kartoffeln und Brühe hinzufügen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und zu zerfallen beginnen.
Vom Herd nehmen, den Spinat dazugeben und mit dem Stabmixer oder der Küchenmaschine glatt pürieren.
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, Kokosmilch unterrühren.
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