Zutaten
Mehl1 Tasse
Zucker1 Tasse
Backpulver3 Teelöffel
Salz2 Teelöffel
Pfefferflocken0,5 Teelöffel
Kreuzkümmel1 Teelöffel
Koriander1 Teelöffel
Eier6 große
Butter0,5 Tasse
Sahne2 Tassen
Rahmmais14 Unzen
Poblano-Paprikaschoten2
Mais1 Tasse
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Anleitung
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor.
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Eier, Butter, Sahne und Rahmmais in einen Elektromixer geben.
Gut vermischen und die Poblanos und den Mais hinzufügen.
Fügen Sie langsam die Mehlmischung hinzu und verrühren Sie alles, bis alles gut vermischt ist.
Es sollte einem Kuchenteig ähneln.
Eine große Auflaufform mit 11 x 15 Rändern einfetten.
(Sie könnten zwei kleinere Schüsseln verwenden.) Gießen Sie die Puddingmischung in die Pfanne und stellen Sie sie in den Ofen.
Decken Sie die Pfanne leicht mit Folie ab.
1 Stunde backen, bis die Mitte gerade fest ist.
(30–40 Minuten für kleinere Pfannen) Möglicherweise möchten Sie die Folie in den letzten 10–15 Minuten entfernen, damit die Oberseite goldbraun wird.
Für 1 Portion, oder, wenn Sie Lust zum Teilen haben, 8–10 Portionen.
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