Eilose Quinoa-Bananen-Mandel-Muffins – Wie man Quinoa-Muffins macht

Quinoa abspülen und mit einer Tasse Wasser weich kochen.

Quinoa nicht zu lange kochen.

Es sollte nicht matschig sein.

Lassen Sie es vollständig abkühlen.

Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen.

Ein Muffinblech oder Muffinförmchen mit Papierförmchen auslegen und beiseite stellen.

Mehl, Salz, Backpulver und Zucker verquirlen, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.

In einer Rührschüssel das Bananenpüree, Öl, Vanilleessenz und Milch vermischen und gut verrühren.

Mehlmischung und gekochte Quinoa zur Milchmischung geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Mischen Sie den Teig nicht zu stark.

Füllen Sie jede Muffinform zu 3/4 mit Teig und belegen Sie sie mit einigen Mandelscheiben.

Legen Sie sie sofort in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 35 bis 45 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.

Die Muffins einige Minuten in der Form abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter legen.

Lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Als Frühstück, Snack oder Dessert servieren.