💡Anmerkung des Küchenchefs
“Tauchen Sie ein in die Dekadenz unseres Lieblings-Schokoladenkuchens, ein wahrgewordener Desserttraum für Schokoladenliebhaber. Jeder Bissen verspricht ein üppiges, zartschmelzendes Erlebnis, dank einer geheimen Zutat: einem Schuss frisch gebrühtem Kaffee, der den Kakaoreichtum intensiviert. Denken Sie beim Backen daran, den Teig vorsichtig zu falten, um seine luftige Konsistenz zu bewahren. Dieser mit Liebe zubereitete Kuchen verspricht, bei jedem Anlass Trost und Freude zu bereiten. Genießen!”
Zutaten
Backkakao0,75 Tasse
Backpulver1 Teelöffel- Backpulver2 Teelöffel
bittersüße Schokolade9 Unzen
Kaffee1 Tasse
Frischkäse4 Unzen
Eier2
Mehl2 Tassen
Sahne1 Tasse
Milch1 Tasse
Öl1 Tasse
Salz1 Teelöffel
Erdbeeren0,5 Tasse
Zucker0,5 Tasse
Vanille1 Teelöffel
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
So backen Sie den Kuchen: Die trockenen Zutaten zusammen sieben.
Öl, Kaffee und Milch hinzufügen.
Schneebesen, bis alles gut vermischt ist.
Eier und Vanille hinzufügen.
Rühren, bis alles gut vermischt ist (ca.
2 Min.).
Es wird ziemlich flüssig sein.
Runde Pfannen mit einem Durchmesser von 2 bis 9 Zoll einfetten und bemehlen.
Gießen Sie den Teig in die Formen und backen Sie ihn 25–30 Minuten lang bei 180 °C, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Lassen Sie die Kuchen 10 Minuten lang in den Formen abkühlen.
Bevor Sie es herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
So bereiten Sie Erdbeermousse zu: Mischen Sie Frischkäse und Zucker, bis eine glatte Masse entsteht.
Die pürierten Erdbeeren untermischen.
Die Sahne steif schlagen und unter die Erdbeer-Frischkäse-Mischung heben.
Eine 9-Zoll-Rundform (die gleiche Größe, die Sie für die Kuchen verwendet haben) mit Frischhaltefolie auslegen und die Mousse hineingießen.
Einfrieren, bis die Masse fest ist.
Zubereitung der Ganache: Sahne bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Über Schokolade verteilen.
Einen Moment ruhen lassen und dann glatt rühren.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Zusammenstellen: Mousse aus dem Gefrierschrank nehmen und auspacken.
Einen Kuchenboden auf eine Servierplatte legen.
Gefrorene Mousse in die Mitte legen und mit dem restlichen Kuchenboden belegen.
Etwa 30 Minuten auftauen lassen.
In der Zwischenzeit mit Ganache beträufeln und mit frischen Erdbeeren garnieren.
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