💡Anmerkung des Küchenchefs
“Diese lebendige Fenchel-Tomaten-Linguine verbindet auf elegante Weise die süße aromatische Essenz des Fenchels mit der reichhaltigen Umami-Tiefe sonnengereifter Tomaten und schafft so eine unwiderstehliche Geschmackssymphonie. Perfekt als Beilage, verleiht es jeder Mahlzeit einen Hauch mediterraner Wärme. Für ein gehobenes Geschmackserlebnis kurz vor dem Servieren frisch geriebenen Parmesan darüber streuen. Lassen Sie diese einfache, aber exquisite Kreation Ihre Sinne erfreuen und verwandeln Sie ein gewöhnliches Abendessen in ein Gourmet-Event. Guten Appetit!”
Zutaten
Fenchelknollen2 große
Fenchelsamen1,5 Teelöffel
Knoblauchzehe4
Truthahnwurst8 Unzen
Jalapenopfeffer2
Zitronensaft2 Esslöffel
Linguine1 Pfund
Olivenöl2 Teelöffel
Oregano1 Esslöffel
Parmesan1 Tasse
Petersilie4 Esslöffel Hühnerbrühe mit reduziertem Natriumgehalt
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
In einer großen Pfanne italienische Wurst in 1 Teelöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten und zerkleinern, bis sie braun ist.
Mit einem Schaumlöffel auf ein Papiertuch geben und beiseite stellen.
In derselben Pfanne Knoblauch und Jalapeno hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten.
Fenchel dazugeben und ca.
5 Minuten anbraten, bis er anfängt zu bräunen.
Brühe, Tomaten, Zitronensaft, Oregano und die Hälfte der Petersilie hinzufügen.
Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Fenchel weich ist.
In der Zwischenzeit die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung zubereiten.
Zwei Minuten vor dem al dente vom Herd nehmen und abseihen, aber nicht abspülen, beiseite stellen.
Wenn der Fenchel weich ist, die Mischung in den Nudeltopf gießen, Nudeln und Wurst dazugeben und weiter kochen, bis die Linguine al dente ist und einen Großteil der Soße aufgesaugt hat, etwa 2 bis 3 Minuten.
Die Nudeln auf Tellern anrichten und mit Käse und restlicher Petersilie belegen.
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