💡Anmerkung des Küchenchefs
“Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer mit unserem gebratenen Hähnchen mit Chilis und Basilikum, einem thailändischen Klassiker, der mit seiner aromatischen Symphonie verführt. Die harmonische Mischung aus würzigen Chilis und frischem Basilikum umhüllt zarte Hähnchenstücke und erzeugt einen unwiderstehlichen Geschmackstanz. Der Tipp meines Kochs? Bei starker Hitze kochen, um das Hähnchen perfekt zu karamellisieren. Genießen Sie jeden Bissen dieses lebendigen Gerichts, bei dem die frischen Zutaten singen und eine kleine Flucht in die geschäftigen Straßen Bangkoks bieten.”
Zutaten
Pflanzenöl2 Esslöffel
Hühnchen450g
Knoblauch3 EL gehackte
Schalotten3 EL gehackte
rote Chili3
Fischsauce2 Esslöffel
Sojasauce2 TL
Zucker2 TL
BasilikumblätterHand voll
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Anleitung
Einen Wok oder eine große Bratpfanne erhitzen, bis sie sehr heiß ist, dann 1 EL Öl hinzufügen.
Wenn es sehr heiß ist, geben Sie das Hähnchen hinzu und braten es bei starker Hitze 8–10 Minuten lang an, bis es rundherum gebräunt ist.
Nehmen Sie das Hähnchen mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne und legen Sie es beiseite.
Schritt 2 Den Wok erneut erhitzen und das restliche Öl hinzufügen.
Knoblauch und Schalotten dazugeben und unter Rühren 3 Minuten goldbraun braten.
Schritt 3 Geben Sie das Hähnchen zurück in den Wok und fügen Sie die Chilis, die Fischsauce, die dunkle Sojasauce und den Zucker hinzu.
Bei starker Hitze weitere 8–10 Minuten rühren, bis das Hähnchen gar ist.
Die Basilikumblätter unterrühren und sofort servieren.
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