Glutenfreie vegetarische Frühlingsrollen mit Erdnusssauce nach thailändischer Art
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Willkommen auf einer köstlichen Geschmacksreise mit unseren glutenfreien vegetarischen Frühlingsrollen, serviert mit einer köstlichen Erdnusssauce nach thailändischer Art. Dieses Gericht zelebriert die Frische der vietnamesischen Küche und balanciert kunstvoll knackiges Gemüse, eingewickelt in zartes Reispapier. Die cremige, herzhafte Tiefe der Erdnusssauce passt wunderbar zu jedem Bissen. Für den Extra-Kick streuen Sie zerkleinerten roten Pfeffer über Ihre Brötchen. Tauchen Sie ein in dieses kulinarische Erlebnis, das sich perfekt zum Teilen als Fingerfood eignet und sowohl Komfort als auch Spannung verspricht.”
Zutaten
Reisnudeln1,25 Unzen
Karotten1,25 Tassen
Kohl1,25 Tassen
Frühlingszwiebeln2
Basilikumblätter15
Minzblätter15
Koriander2 Esslöffel
Erdnüsse0,25 Tasse
Ingwer1 Esslöffel
Sojasauce1 Esslöffel
Limettensaft0,5 Esslöffel
Sesamöl1 Teelöffel
es runde Frühlingsrollenverpackungen1 t
warmes Wasser0,5 Tasse
Zucker0,5 Esslöffel
cremige Erdnussbutter0,5 Tasse- Sojasauce1,5 Esslöffel
Kokosmilch1 Esslöffel- Limettensaft1 Esslöffel
Chilipaste, je nach Geschmack1 Teelöffel
Knoblauch1 große Gewürznelke
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Anleitung
Bringen Sie einen großen Topf Wasser bei starker Hitze zum Kochen.
Vom Herd nehmen und die Reisnudeln unterrühren.
Unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten stehen lassen, bis es weich und undurchsichtig ist.
Abgießen und 30 Sekunden lang unter kaltem Wasser abspülen; wieder abtropfen lassen.
In 2,5 cm lange Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
Alle restlichen Zutaten außer Reispapier und Soße zu den Nudeln geben und gut vermischen.
Bereiten Sie eine Schüssel mit warmem Wasser vor, die groß genug ist, um die Reispapiere einzutauchen.
Tauchen Sie das Reispapier nacheinander 8-10 Sekunden lang in das warme Wasser, bis es weich wird.
Auf eine ebene Arbeitsfläche geben.
Geben Sie zügig etwa 1/4 Tasse Füllung auf jedes Deckblatt.
Falten Sie die Unterseite der Hülle nach oben über die Füllung und falten Sie dann jede Seite zur Mitte hin.
Rollen Sie jede Rolle von unten nach oben so fest wie möglich, ohne die Hülle zu zerreißen.
In Plastikfolie einwickeln, damit es nicht austrocknet.
Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Wraps und der Füllung.
Bei Zimmertemperatur mit Erdnuss-Dip servieren.
Alternativ mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen und 4 Personen servieren.
So bereiten Sie Erdnuss-Dip zu: So bereiten Sie Erdnuss-Dip zu: In einer kleinen Schüssel warmes Wasser und Zucker vermischen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und verrühren, bis eine glatte, gut vermengte Masse entsteht.
Bei Zimmertemperatur servieren.
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