Feiertags-Eierlikör
Zutaten
Piment0,25 Teelöffel
Zimt0,5 Teelöffel
Eigelb4
Sahne1 Tasse
Milch2 Tassen
Muskatnuss0,5 Teelöffel
Zucker0,5 Tasse
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Anleitung
Geben Sie Eigelb und Zucker in Ihren Mixer.
Schlagen Sie es gut auf, bis die Mischung eine hellgelbe Farbe annimmt.
Nehmen Sie nun Ihren kleinen Topf und geben Sie Milch, Sahne, Piment, Muskatnuss und Zimt hinzu.
Erhitzen Sie es, bis es gerade kocht, und nehmen Sie es vom Herd.
Nehmen Sie etwa eine halbe Tasse heiße Milch und geben Sie sie unter ständigem Rühren zur Eimischung.
Geben Sie nun die temperierte Eiermischung wieder in die restliche Milchmischung und rühren Sie dabei ständig weiter.
Stellen Sie die Mischung wieder auf mittlere Hitze und kochen Sie sie, bis sie gerade kocht und eingedickt ist.
Geben Sie sie in einen Behälter und stellen Sie sie zum vollständigen Abkühlen in den Kühlschrank.
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