Mit Honig glasierte, mit Zitrusfrüchten geröstete Karotten

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.

Schneiden Sie die Karotten schräg in etwa 1/4 Zoll dicke Scheiben.

Geben Sie Olivenöl hinzu und salzen Sie sie ab.

Legen Sie sie in eine große Bratpfanne, so dass die Karotten nur eine einzige Schicht bilden.

Fügen Sie den Saft einer Orange hinzu und bedecken Sie sie fest mit Folie.

Legen Sie sie auf die mittlere Schiene des Ofens und backen Sie sie 10 Minuten lang Ofen.

Erhöhen Sie die Temperatur auf 200 °C.

Kochen Sie die Karotten etwa 10–15 Minuten lang, bis sie weich, aber leicht knusprig sind.

Etwas abkühlen lassen, dann Petersilie hinzufügen, abschmecken und servieren.