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  3. Mit Honig glasierte, mit Zitrusfrüchten geröstete Karotten
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163 kcal

Mit Honig glasierte, mit Zitrusfrüchten geröstete Karotten

Mit Honig glasierte, mit Zitrusfrüchten geröstete Karotten
👨‍🍳

💡Anmerkung des Küchenchefs

“Diese mit Honig glasierten, mit Zitrusfrüchten gerösteten Karotten werten die einfache Beilage mit ihrer exquisiten Mischung aus süßen und würzigen Aromen auf. Durch das Rösten entfaltet sich die natürliche Süße der Karotten, während pikante Zitrusnoten einen erfrischenden Kontrast bieten. Ein Schuss Honig karamellisiert perfekt und ergibt eine köstliche Glasur. Für einen zusätzlichen Geschmacksschub streuen Sie einen Hauch Meersalz darüber, um die Komplexität des Gerichts zu verstärken. Warm und einladend passt diese schnelle Beilage wunderbar zu jedem Hauptgericht und ist daher ein Rezept, das Sie unbedingt probieren müssen.”

Zutaten

  • zu Karotten
    zu Karotten1 Bund
  • Honig
    Honig30 ml
  • Olivenöl
    Olivenöl30 ml
  • orange
    orange1 mittelgroße
  • Petersilie
    Petersilie1 Esslöffel
  • Paprika
    Paprika4 Portionen
  • Salz
    Salz4 Portionen
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Nutrition Facts

Calories163kcal
Protein2g
Carbs25g
Fat7g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Anleitung

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.

Schneiden Sie die Karotten schräg in etwa 1/4 Zoll dicke Scheiben.

Geben Sie Olivenöl hinzu und salzen Sie sie ab.

Legen Sie sie in eine große Bratpfanne, so dass die Karotten nur eine einzige Schicht bilden.

Fügen Sie den Saft einer Orange hinzu und bedecken Sie sie fest mit Folie.

Legen Sie sie auf die mittlere Schiene des Ofens und backen Sie sie 10 Minuten lang Ofen.

Erhöhen Sie die Temperatur auf 200 °C.

Kochen Sie die Karotten etwa 10–15 Minuten lang, bis sie weich, aber leicht knusprig sind.

Etwas abkühlen lassen, dann Petersilie hinzufügen, abschmecken und servieren.

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or
🔪

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Häufig gestellte Fragen

Mit Honig glasierte, mit Zitrusfrüchten geröstete Karotten können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 bis 4 Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erhalten.
Ja, Sie können dieses Gericht vegan zubereiten, indem Sie Honig durch eine pflanzliche Alternative wie Agavensirup oder Ahornsirup ersetzen. Stellen Sie sicher, dass auch die restlichen Zutaten wie Olivenöl und Petersilie vegan sind.
Mit Honig glasierte, mit Zitrusfrüchten geröstete Karotten passen gut zu gebratenem Fleisch wie Hühnchen, Schweinefleisch oder Rindfleisch. Aufgrund ihres süß-würzigen Geschmacks passen sie auch zu vegetarischen Gerichten wie Quinoa-Salat oder Linseneintopf.
Ja, Sie können die Karotten im Voraus zubereiten, indem Sie sie in Scheiben schneiden und mit Olivenöl und Salz vermischen, dann abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie zum Kochen bereit sind, befolgen Sie die restlichen Schritte, beginnend mit dem Braten im Ofen.
Geröstete Karotten können im Allgemeinen eingefroren werden; Allerdings können sie beim Auftauen etwas an Textur verlieren. Frieren Sie sie in einer einzigen Schicht auf einem Backblech ein, bevor Sie sie für bis zu 2 Monate in einen gefrierfesten Behälter umfüllen. Vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Wenn Sie keine Petersilie mehr haben, können Sie andere frische Kräuter wie Koriander oder Basilikum verwenden, die für einen anderen, aber ergänzenden Geschmack sorgen. Zur Not können auch getrocknete Kräuter wirken, allerdings kann die Frische dadurch beeinträchtigt werden.