Wie man ein Gumbo im Louisiana-Stil herstellt

Anweisungen Um mit diesem Gericht zu beginnen, sollten Sie zwei Stellen Wasser zum Kochen bringen und in einer die Hähnchenbrust und in der anderen Ihre Wurst garen.

Normalerweise koche ich meine Hähnchenbrüste 15 bis 20 Minuten lang, bis der Saft beim Anschneiden klar wird, und würfele sie dann.

Für die Wurst diese in mundgerechte Stücke schneiden und 10 Minuten kochen lassen.

Nach dem Kochen beiseite stellen, um es später mit dem Gumbo zu verwenden.

Die Mehlschwitze ist der wichtigste Teil eines Gumbo.

Wenn Sie die Mehlschwitze nicht richtig hinbekommen, wird Ihnen Ihr Gumbo wahrscheinlich nicht schmecken.

Es gibt viele Rezepte, die Sie für eine Mehlschwitze ausprobieren können, aber dieses wird wahrscheinlich eines der besten sein, das Sie je gegessen haben, wenn Sie ein echter Gumbo-Fan sind.

Beginnen wir mit der Zubereitung des Gumbo.

Bei mittlerer Hitze in einem großen Topf das Olivenöl hinzufügen.

Eine Minute erwärmen lassen und dann das Mehl hinzufügen.

Ständig rühren, bis sich das gesamte Mehl aufgelöst hat und die Mischung viele kleine Bläschen aufweist.

Sobald Sie diese Konsistenz erreicht haben, ist es Zeit, Ihr Knoblauchpulver hinzuzufügen.

Unter ständigem Rühren eine Minute lang sprudeln lassen.

Nach und nach die Hühnerbrühe und das Bier unter ständigem Rühren einrühren, bis die Mischung langsam köchelt.

Sellerie, alle Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Petersilie und Cajun-Gewürz hinzufügen.

Reduzieren Sie die Hitze auf ein langsames Köcheln, decken Sie es ab und lassen Sie es unter häufigem Rühren 40 Minuten lang weiter köcheln.

Hähnchen und Wurst unter die Mehlschwitze mischen, abdecken und weitere 20 Minuten unter häufigem Rühren garen.

Das Fil-Pulver hinzufügen und gut umrühren.

Sobald Sie fertig sind, servieren Sie es mit Reis und einer Beilage Baguette.

So lecker!