Ungarische Kartoffelsuppe
Zutaten
Lorbeerblätter4
Sellerie2 Stieleier
Öl3 Esslöffel
Zwiebeln2
Petersilienblätter2 Esslöffel
Pfefferkörner0,25 Teelöffel
milde Peperoniwurst1
Kartoffeln5 mittleres
Salz2 Esslöffel
Sahne8 Unzen
Wasser3 Liter
Essig3 Esslöffel
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Im Suppentopf Sellerie und Zwiebeln in Öl anbraten, bis sie weich sind.
In den Suppentopf geben: Petersilie, Kartoffeln, Peperonistücke, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und 2 Liter Wasser.
Mindestens eine Stunde lang langsam köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
3 EL hinzufügen.
Essig.
Abschmecken und wenn die Suppe nicht genug Salz enthält, nach Geschmack hinzufügen.
Während die Suppe köchelt, schlagen Sie sechs rohe Eier nacheinander in den Topf.
Platzieren Sie sie so, dass sie fest werden, ohne dass sie sich gegenseitig berühren.
Rühren Sie die Suppe nicht um! Auf jedem Suppenteller Suppe, Eier und Wurststücke servieren.
Auf jeden Teller einen gehäuften Esslöffel Sauerrahm geben.
Mit gutem Brot servieren.
Für 6 Personen.
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