Kaschmir-Huhn
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise mit unserem Kaschmir-Hühnchen, einem verlockenden Antipasti, das die reiche Geschmacksvielfalt Kaschmirs verkörpert. Dieses Gericht kombiniert zartes Hühnchen mit duftenden Gewürzen und cremigem Joghurt und bietet bei jedem Bissen eine Melodie der Wärme und Behaglichkeit. Ein Hauch Safran unterstreicht seine Eleganz und sorgt für ein luxuriöses Aroma. Tipp des Küchenchefs: Servieren Sie es leicht gekühlt für einen erfrischenden Start in Ihre Mahlzeit. Willkommen auf einem Teller voller Tradition und Geschmack!”
Zutaten
Mandeln20 Portionen
Hähnchenkeulen4
Hühnerbrühe4 Esslöffel
Hähnchenschenkel4
Chilipaste1 Teelöffel
Tikka-Curry-Paste4 Esslöffel glatte Petersilie
Ingwer1 Teelöffel
Knoblauch1 Teelöffel
gemahlene Mandeln2 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
Naturjoghurt5 Unzen
Zwiebel2
Gurken20 Portionen
Pilaw-Reis20 Portionen
Salz2,5 Teelöffel
Sonnenblumenöl2 Esslöffel
Poppadoms20 Portionen- Poppadoms20 Portionen
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Hähnchen in regelmäßigen Abständen einschneiden und in eine Schüssel geben.
Joghurt und Currypaste vermischen, dann unter das Hähnchen rühren und gleichmäßig bestreichen.
Abdecken und 1 Stunde kalt stellen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch 4 bis 5 Minuten anbraten.
Kreuzkümmel, Ingwer und Chili einrühren und 1 Minute leicht kochen lassen.
Fügen Sie das Hähnchenfleisch hinzu und braten Sie es unter gelegentlichem Wenden etwa 10 Minuten lang leicht an.
Rühren Sie die restliche Marinade mit der Brühe und den gemahlenen Mandeln unter.
Abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, oder bis das Hähnchen gar ist.
Mit Salz abschmecken.
Mandelblättchen über das Hähnchen streuen und mit glatter Petersilie garnieren.
Hähnchen mit Pilau-Reis, Gurken und Papaya-Käse servieren.
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