Koreanische Rindfleisch-Reisschüssel
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Diese herzhafte koreanische Rindfleisch-Reisschüssel ist ein kulinarisches Fest, das zartes mariniertes Rindfleisch mit buntem Gemüse auf einem Bett aus duftendem Reis mühelos kombiniert. Das Gericht bietet eine köstliche Balance aus süßen, würzigen und Umami-Aromen, die auf Ihrem Gaumen tanzen. Eine schnelle, sättigende Option zum Mittagessen, die sowohl die Seele wärmt als auch nährt. Tipp des Küchenchefs: Fügen Sie einen Spritzer Sesamöl hinzu und garnieren Sie es mit frischen Frühlingszwiebeln für eine zusätzliche Tiefe und Authentizität. Genießen Sie Ihre köstliche Reise nach Korea bequem von Ihrer Küche aus!”
Zutaten
entfettetes Rinderflankensteak1 Pfund
koreanische Marinade4 Portionen
grüne Bohnen0,75 Pfund
Karotte0,25 Pfund
Reisessig2 Esslöffel
asiatisches Sesamöl1 Esslöffel
Zucker2 Teelöffel
Salz4 Portionen
Salatöl1 Esslöffel fettarme Rinderbrühe
Reis6 Tassen
dünne Frühlingszwiebeln0,25 Tasse
Sesamsamen1 Esslöffel
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Das Rindfleisch abspülen, trocken tupfen und quer zur Faser in etwa 3 cm lange, 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
In einer kleinen Schüssel Rindfleisch mit 1/4 Tasse koreanischer Marinade vermischen.
Entfernen und entsorgen Sie die Stielenden und Fäden der Bohnen.
Schneiden Sie die Bohnen diagonal in 7,6 cm lange Stücke.
Schneiden Sie die Karotte in etwa 7,6 cm lange, streichholzgroße Stücke.
Mischen Sie in einem 14-Zoll-Wok oder einer 12-Zoll-Bratpfanne bei starker Hitze 1/2 Tasse Wasser, Bohnen und Karotten.
Abdecken und gelegentlich umrühren, bis es bissfest ist, etwa 3 Minuten.
Abfluss; in kaltes Wasser eintauchen.
Nach dem Abkühlen abtropfen lassen.
In einer Schüssel mit Essig, Sesamöl, Zucker und Salz abschmecken.
Stellen Sie den Wok auf hohe Hitze.
Wenn es heiß ist, fügen Sie Salatöl hinzu.
Rindfleisch mit Flüssigkeit in eine Schüssel geben; Rühren, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist, etwa 2 Minuten.
Restliche Marinade und Brühe in die Pfanne geben; rühren, bis es kocht.
Reis in Schüsseln füllen; Fügen Sie Rindfleisch und Soße hinzu, dann Gemüse und Gewürze.
Mit Zwiebeln und Sesam bestreuen.
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Kommentare: Wenn Sie keine gerösteten Sesamkörner finden, rühren Sie normale Sesamkörner in einer Bratpfanne bei schwacher Hitze 1 Minute lang goldbraun um.
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