Koreanische Rindfleisch-Reisschüssel

Das Rindfleisch abspülen, trocken tupfen und quer zur Faser in etwa 3 cm lange, 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

In einer kleinen Schüssel Rindfleisch mit 1/4 Tasse koreanischer Marinade vermischen.

Entfernen und entsorgen Sie die Stielenden und Fäden der Bohnen.

Schneiden Sie die Bohnen diagonal in 7,6 cm lange Stücke.

Schneiden Sie die Karotte in etwa 7,6 cm lange, streichholzgroße Stücke.

Mischen Sie in einem 14-Zoll-Wok oder einer 12-Zoll-Bratpfanne bei starker Hitze 1/2 Tasse Wasser, Bohnen und Karotten.

Abdecken und gelegentlich umrühren, bis es bissfest ist, etwa 3 Minuten.

Abfluss; in kaltes Wasser eintauchen.

Nach dem Abkühlen abtropfen lassen.

In einer Schüssel mit Essig, Sesamöl, Zucker und Salz abschmecken.

Stellen Sie den Wok auf hohe Hitze.

Wenn es heiß ist, fügen Sie Salatöl hinzu.

Rindfleisch mit Flüssigkeit in eine Schüssel geben; Rühren, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist, etwa 2 Minuten.

Restliche Marinade und Brühe in die Pfanne geben; rühren, bis es kocht.

Reis in Schüsseln füllen; Fügen Sie Rindfleisch und Soße hinzu, dann Gemüse und Gewürze.

Mit Zwiebeln und Sesam bestreuen.

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Kommentare: Wenn Sie keine gerösteten Sesamkörner finden, rühren Sie normale Sesamkörner in einer Bratpfanne bei schwacher Hitze 1 Minute lang goldbraun um.