Koreanisches extra knusprig gebratenes Hähnchen

Entfernen Sie die Spitze jedes Hähnchenflügels und schneiden Sie ihn an der Verbindungsstelle in zwei Hälften, sodass zwei Stücke entstehen.

Spülen Sie die Stücke unter kaltem Wasser ab und lassen Sie sie mindestens 10 Minuten lang trocknen.

Gießen Sie Raps- oder Erdnussöl in einen schweren Topf, z.

einen Schmortopf, bis zu einer Tiefe von 5 cm hinein.

Bei mittlerer bis hoher Temperatur etwa 7 bis 8 Minuten lang erhitzen oder auf einen Frittierthermometerwert von 350 °F achten.

In der Zwischenzeit die Saucenzutaten Soja, Essig, Zucker, Honig, Ketchup, Sesamöl, rote Chili-Knoblauch-Sauce und das Gewürzpulver (oder die Zugabe von gehacktem frischem Ingwer und Knoblauch) in einem kleinen Topf vermengen.

Kochen, bis die Soße leicht eindickt, und auf niedrige Hitze stellen.

Passen Sie die Schärfe der Sauce an, indem Sie langsam die rote Chili-Knoblauch-Sauce/rote Chilischoten hinzufügen und den gewünschten Geschmack abschmecken.

In einer großen Rührschüssel 1 Tasse Maisstärke sowie Salz und Pfeffer vermischen.

Jedes Hähnchenflügelstück einzeln mit der Maisstärke bestreichen und beiseite stellen.

In einer anderen Schüssel die restliche 3/4 Tasse Maisstärke und 3/4 Tasse Wasser verrühren, bis ein flüssiger Teig entsteht.

Fügen Sie jeden Hähnchenflügel einzeln hinzu und bestreichen Sie ihn gut.

Überschüssigen Teig abschütteln und das Hähnchen portionsweise etwa 10 bis 13 Minuten goldbraun braten, dann auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Überfüllen Sie die Pfanne beim Braten jeder Charge nicht.

Die Hälfte der Chicken Wings ohne Sauce anbraten und anrichten.

Für die aromatisierten Wings bestreichen Sie die Hähnchenstücke einfach mit einem Pinsel oder vermengen sie in einer Rührschüssel.

Auf einen Servierteller geben und mit Sesamkörnern und dünnen Frühlingszwiebelscheiben garnieren.

Heiß genießen und essen!