💡Anmerkung des Küchenchefs
“Dieses herzhafte Hamburgersteak à la Coréenne mit Tomatensauce verbindet die herzhaften Aromen der klassischen französischen Küche mit koreanischem Flair und ergibt ein wirklich exquisites Gericht. Genießen Sie saftiges Rindfleisch, ergänzt durch eine köstliche Tomatensauce mit Sesamöl und Sojasauce, die für viel Umami-Genuss sorgt. Tipp des Küchenchefs: Für eine zusätzliche Geschmackstiefe lassen Sie die Sauce leicht köcheln, damit die Zutaten wunderbar miteinander verschmelzen. Bereiten Sie sich darauf vor, jeden Bissen zu genießen!”
Zutaten
Hackfleisch1 Pfund
Zwiebel0,5
Frühlingszwiebeln2
Knoblauchzehen3
Panko-Semmelbrösel0,25 Tasse
Salz und Pfeffer0,5 TL
Ei1
Olivenöl2 Portionen
Milch2 Tassen
Tomatenkirschen3 Tassen
Parmesankäse3 EL
Ketchup1 EL- Knoblauchzehen2
Zwiebeln0,25
Mehl1 EL- Salz und Pfeffer1 Schuss
Eier mit der Sonnenseite nach oben2
Rinderbrühe2 Tassen- Ketchup3 EL
Worcestershire-Sauce1 EL
Maisstärke1 TL- Salz und Pfeffer2 Portionen
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Optionaler Schritt: Zwiebeln und Knoblauch in etwas Olivenöl vorkochen, bis sie karamellisiert sind.
Dies verleiht den Patties etwas mehr Tiefe und Geschmack.
Geben Sie das Hackfleisch zusammen mit den ersten sechs Zutaten auf der Liste in eine große Schüssel.
Mit den Händen gut vermischen und dann runde Pastetchen formen.
Das Marinieren über Nacht ist optional.
In einer Bratpfanne oder Gusseisenpfanne leicht mit Olivenöl oder Butter bestreichen und die Pastetchen bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten auf jeder Seite braten.
Kochen Sie die Eier entsprechend, nachdem Sie die Pastetchen fertig zubereitet haben.
Mit den restlichen Fleischstücken den gehackten Knoblauch und die halbierten Kirschtomaten dazugeben und einige Minuten anbraten, bis sie braun sind.
Dabei Fleischstücke abkratzen.
Die restlichen Soßenzutaten hinzufügen und ca.
5 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eingekocht ist.
Tomatenschalen lösen sich (ggf.
entsorgen).
Fügen Sie Mehl hinzu, um die Soße anzudicken, und passen Sie den Geschmack je nach Bedarf an.
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