Lamm-Moussaka

Auberginen in 5 mm dicke Scheiben schneiden.

In ein Sieb legen und jede Schicht mit Salz bestreuen.

30 Minuten stehen lassen.

Auberginen abspülen, trocken tupfen.

In einer Schicht auf ein Backblech legen.

Mit Olivenöl bestreichen.

Grillen, dabei auf jeder Seite einmal 4 bis 6 Minuten wenden, bis sie goldbraun und weich sind.

Beiseite stellen.

Wiederholen, bis alle Auberginen gar sind.

Zucchini in einer großen, geölten Bratpfanne zart-knusprig anbraten.

Set aside.Meat Sauce:COOK lamb in large saucepan on high heat, breaking up with spoon, for 5 minutes.

Drain off fat.

Add onions, garlic and oregano.

Cook on medium for 5 minutes.

Add tomatoes, tomato paste and wine.

Simmer 10 minutes, or until mixture starts to thicken.

Stir in parsley, salt and pepper.

Set aside.White Sauce:MELT margarine in large saucepan.

Add flour, mixing until smooth.

Gradually add milk.

Cook, stirring constantly Bis die Mischung kocht und eingedickt ist, etwas heiße Mischung zu den geschlagenen Eiern geben, dann noch einmal in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren zubereiten: Tipps: Stellen Sie die Pfanne auf ein Backblech oder ein Stück Folie, um eventuelle Tropfen aufzufangen.

VORBEREITEN: Nach dem Zusammenstellen vollständig abkühlen lassen, ohne Deckel im Kühlschrank aufbewahren 3 Wochen.

48 Stunden vor dem Backen im Kühlschrank auftauen lassen.

Lammfleisch durch Rindfleisch ersetzen.

Eine dünne untere Schicht sautierter Kartoffelscheiben hinzufügen.

Ein geschichteter griechischer Auflauf, der sich ideal für Potlucks und Familientreffen eignet.