Mango & Goat Cheese Quesadillas
Zutaten
cilantro1 cup
goat cheese4 ounces
jalapeno1
mango1
onion0.5 small
tortillas6 6-inch
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Spread goat cheese on tortillas.
In a small bowl, gently mix together the mango,onion, jalapeno & cilantro.
Spread the mixture onto one half of each tortilla.
Fold the tortilla in half over the filling.Use a large skillet over medium-high heat and cook each quesadilla until the cheese softens and the tortillas are crisp and browning (about 2 minutes).
Lower the heat to medium if the tortillas are browning too much.Slice into 4 wedges and serve warm.
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