Marokkanischer Couscous-Kichererbsen-Salat
Zutaten
Pfeffer1 Teelöffel
Kichererbsen15 Unzen
Cayennepfeffer0,25 Teelöffel
Zimt0,25 Teelöffel
Couscous1,5 Tassen
Frühlingszwiebeln3
gemahlener Ingwer0,25 Teelöffel
gemahlene Muskatnuss0,25 Teelöffel
Zitrone1
Olivenöl6 Portionen
Petersilie1 Tasse
Pistazien1 Tasse
Paprika1 kleines
Salz6 Portionen
Kurkuma0,5 Teelöffel
Gemüsebrühe1,5 Tassen
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Brühe und einen Teelöffel Salz erhitzen und zum Kochen bringen.
Couscous in eine Schüssel geben und Brühe hinzufügen.
Decken Sie die Schüssel ab, damit das Couscous die Flüssigkeit aufsaugen kann.
Nehmen Sie nach 5 Minuten den Deckel ab und lockern Sie das Couscous mit einer Gabel auf.
Geben Sie die Kichererbsen, Pistazien, roten Paprika, Frühlingszwiebeln und Petersilie in eine große Schüssel und vermischen Sie alles gut.
Fügen Sie die Schale und den Saft der Zitrone hinzu und mischen Sie erneut.
Geben Sie die Gewürzmischung über das Couscous und vermischen Sie es gut.
Probieren Sie es ab und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.
Lassen Sie den Salat vor dem Servieren etwa eine Stunde lang marinieren.
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