Zutaten
Mulukhiyah800g
Zwiebel1 gehacktes
Rindfleisch300g
Salz1 TL
Wasser1 Liter
Knoblauchzehe1
Olivenöl1/2 Tasse
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Anleitung
Die Zwiebeln in 3-4 EL Olivenöl anbraten Die Rindfleischwürfel oder die Hähnchenschnitzel dazugeben und von jeder Seite 3-4 Minuten anbraten Geben Sie 1 Liter Wasser hinzu oder gerade so viel, dass das Fleisch bedeckt ist Bei mittlerer Hitze kochen, bis das Fleisch gar ist (normalerweise mache ich das im Schnellkochtopf und drücke es 5 Minuten lang) Fügen Sie die gefrorene Mulukhyia hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig auftaut und dann zum Kochen kommt Geben Sie in eine andere Pfanne 1/4 bis 1/2 Tasse Olivenöl und die Knoblauchzehen und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis Sie den Knoblauch riechen (nicht bräunen, sonst wird er bitter).
Öl und Knoblauch zum Mulukhyia geben, die Hitze reduzieren und 5–10 Minuten köcheln lassen Nach Geschmack Salz hinzufügen Mit reichlich Zitronensaft servieren.
Sie können es mit etwas Rundkornreis oder etwas Fladenbrot servieren.
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