Zutaten
Ei3 große
Zucker3/4 Tasse
Butter2/3 Tasse
Kardamom1 Teelöffel
Muskatnuss1 Prise
Salz1/2 Teelöffel
Mehl1 1/4 Tasse
WasserSpritzen
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Anleitung
▢ Ei und Zucker verquirlen, bis die Masse eindickt.
▢ Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen, dann die Butter zur Eimischung geben.
▢ Gewürze untermischen und dann langsam unter Rühren das Mehl dazugeben, um Klumpenbildung zu vermeiden.
▢ Lassen Sie den Teig mindestens 30 Minuten ruhen.
Dies verbessert die Textur des Krumkakers.
▢ Etwa einen gehäuften Esslöffel Teig auf das Eisen geben und backen.
Wenn der Teig zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen.
▢ Formen Sie den noch heißen Krumkake mit einem hölzernen Krumkake-Roller oder über einer Tasse (wenn Sie eine Tasse verwenden, machen Sie sie etwas dicker).
Die Krumkaker härten schnell aus, sodass Sie sie einfach auf der Walze/Becher ruhen lassen können, bis der nächste Krumkake zum Formen bereit ist.
▢ Bewahren Sie den Krumkaker nach dem vollständigen Abkühlen in einer Metall- oder Glasdose auf, deren Boden mit Papiertüchern ausgelegt ist.
Sie können sie auch einfrieren!
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