💡Anmerkung des Küchenchefs
“Willkommen auf einer kulinarischen Reise, bei der in diesem Nuss-Hühnchen-Curry die reichen Aromen Indiens auf das gesunde Knacken von Nüssen treffen. Perfekt gewürztes Hühnchen vermischt sich mit cremigen, nussigen Untertönen und schafft eine Symphonie aus Geschmack und Textur. Um das Gericht zu verfeinern, schlage ich vor, die Nüsse zu rösten, um ihren reichen Geschmack zu verstärken und ihnen eine köstliche Knusprigkeit zu verleihen. Dieses warme und einladende Curry lädt Sie ein, jeden Bissen zu genießen und verwandelt eine alltägliche Mahlzeit in ein außergewöhnliches Festmahl.”
Zutaten
Rote Chili1 großer
Ingwer0,5
Knoblauch1 großer
KorianderBund
Sonnenblumenöl1 EL
Hähnchenbrust4
Erdnussbutter5 EL
Hühnerbrühe150 ml
griechischer Joghurt200g
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Anleitung
Schneiden Sie ein Viertel der Chilis in feine Scheiben und geben Sie den Rest zusammen mit Ingwer, Knoblauch, Korianderstängeln und einem Drittel der Blätter in eine Küchenmaschine.
Bei Bedarf mit einem Spritzer Wasser zu einer groben Paste verrühren.
Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne und braten Sie die Hähnchenstücke anschließend 1 Minute lang kurz an.
Rühren Sie die Paste noch eine Minute lang ein und fügen Sie dann Erdnussbutter, Brühe und Joghurt hinzu.
Wenn die Sauce leicht sprudelt, 10 Minuten kochen lassen, bis das Huhn gerade gar ist und die Sauce eingedickt ist.
Den größten Teil des restlichen Korianders unterrühren und den Rest mit den Chilis (falls verwendet) darüber streuen.
Essen Sie mit Reis oder Süßkartoffelpüree.
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